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2007-12-08 Sat 19:46
本日は12月8日。
12月5日6日のごはんは2連チャンで豚バラ。 5日の豚バラは鍋の残り。6日の豚バラは半額品。 5日のゆうごはんは豚ばら肉とキャベツの味噌いため。 1日に買った豚バラはほんのり匂ったために、味噌炒めならうってつけだ。 味噌は肉の臭みを消してくれます。  【豚バラとキャベツの味噌炒め】 材料 薄切り豚ばら肉 キャベツ 味噌 酒 みりん にんにくスライス �〔Ａ后⊆髻△澆蠅鵑鮃腓錣擦凸Ａ垢世譴鮑遒襦� �▲侫薀ぅ僖鵑妊�ャベツをいため、いったん火を止め皿に空ける。 ��フライパンに豚ばら肉を並べ、スライスにんにくを数枚放り込み、火をつける。 弱めの火でじっくりと油を出しながら両面を焼き、大体焼けてきたらざっといためる。 �て敍�に火が通ったら、キャベツと合わせ、キャベツがあったかくなったら、 �，任弔�った味噌だれをフライパンに投入。 ざっといためて出来上がり。味噌は焦げやすいのでご注意ください。 6日のゆうごはんは豚ばら肉とエリンギの塩胡椒炒め。 豚肉のにおいが前面に出る料理。 豚肉好きにはたまりませんが、豚肉嫌いにも別の意味でたまらないはずです。 最後に胡椒を多めに振るのがコツ。ぜひあらびき胡椒を使ってください。 というか、私は、胡椒は基本的にあらびきしか使いません。  【ブラばら肉とエリンギの炒め物】 材料 豚バラ薄切り エリンギ 塩 胡椒 にんにくスライス �．┘螢鵐�を薄切りにする。 �▲侫薀ぅ僖鵑貌擇个蘰�を並べ、塩、胡椒、にんにくスライスを投入。 火をつけて弱火でしっくり油を出しながら焼く。 テフロン加工のフライパンなら油もいらないと思うが、必要なら油もさす。 �Ｆ敍�を両面焼いたら、薄切りエリンギを投入。いため合わせる。 �い燭辰廚蠅噺學イ鮨兇辰峠侏莨紊�り。 【09.02.20 補足】 ※隠し味に少し砂糖を加えること。味に深みが出る。 砂糖が入ると、ニンニクナシでもおいしい。  レシピブログに参加しています 上のボタンをクリックしていただけると、ランキングのポイントが加算されます。 *******************************   |
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